José Defendi veio da Itália somente com sua mãe e irmã, o pai já havia falecido na Itália, quando migraram para o Brasil. José veio da Itália com 18 anos de idade, ou seja, por volta de 1886.
Teria morrido solteiro e sepultado em Estrela, RS.
Teriam se estabelecido em SC.